Plus qu’un bar à vin ou une épicerie, le Chez Nous c’est avant tout le rêve de 2 amis, Robin et Arthur, partageant la même passion : le bon vin et la bonne bouffe.
Forts d’une formation commune à l’école hôtelière de Lausanne et de diverses expériences professionnelles à travers le monde, ils décident ensemble de faire partager cette passion : le Chez Nous est né.
Bref, Chez Nous c’est avant tout chez vous.
Le Chez Nous fait face au plus ancien pont de Paris,
le Pont Neuf.
Une grande table d'hôte, des manges debout dans un lieu authentique, murs en pierre et briques d’origine, poutre en bois vieille de plus de 400ans, pour une ambiance la plus conviviale possible.
Nous avons sélectionné des produits d’exception, qu’ils soient De Bellota, Di Buffala, fermier ou artisanaux, tous proviennent de petits producteurs, issus de l’agriculture biologique situés aux quatre coins de la France, de l’Espagne et de l’Italie. Nous associons chaque produit avec un condiment, une préparation dans le but de le sublimer.
Et oui, vous l’avez compris nous mettons l’accent sur la qualité.
LA CHARCUTERIE
De l'exceptionnel, toutes nos charcuteries
proviennent du pays basque espagnol.
Epaule ibérique Cebo, 7.5
Roquette, pignons de pins et
vinaigre doux
Jambon de bœuf de Galicie 9
2 ans et demi d’affinage,
vinaigrette aux zestes d’agrumes
Saucisson Cebo, 5.5
cornichons extra fins produits
en France
Boudin ibérique de Bellota, 6
pommes acidulées réduction de
vinaigre balsamique
Jambon - Prince de Paris 7
fait à paris par Yves Leguel
beurre Bordier
LES POISSONS FUMES
Sélectionnés auprès d’un artisan breton travaillant uniquement avec des produits
de la pêche sauvage ou issus de
l’agriculture biologique.
Saumon gravlax, 8
crème montée, aneth et vodka
Thon fumé, 7
crème montée, citron amande
LES FROMAGES
Essentiellement au lait cru et fermier, nos fromages proviennent de petits producteurs au travers de la France, de l’Angleterre et de l’Italie.
Comté 18 mois d'affinage, 6
raisins blancs
Cheddar Irlandais 6.5
affiné à la Guinness,
feuille d’endive noix vinaigrette au miel
Tome de Savoie, 6
chutney de mangue Albert Ménes
Gouda aux truffes, 6.5
roquette, noix, vinaigrette au miel
Burrata des Pouilles 8,5
La carte peut être amenée à varier selon nos envies et les saisons.
LES BULLES
Glou bulles, Côtes du Rhône 27
Cerdon du bugey, Renardat-fache 28
Lassaigne Blanc de blanc 65
Drappier cuvée nature 2008, 70
Champagne
LES BLANCS
Faciles à boire,
Chablis, Domaine Elise, Bourgogne 30
IGP Val de Loire,
Domaine du Moulin, Loire 26
Plutôt secs,
Muscadet amphibolite, Jo Landron,
Val de Loire 27
Valencay, André Fouassier,
Val de Loire 26
Les fruités,
Frisson, Domaine des Agates,
Languedoc 26
D'exception,
Coteaux de L'aubance, Loic Mahé,
Val de Loire 35
Condrieu La solarie, Gilles Barge,
Côte du Rhône 65
Beaune 1er Cru, Jean Claude Rateau,
Bourgogne 49
Pour les grandes tablées,
Magnum, Riesling amerschwihr,
Binner, Alsace 55
Magnum, Bigotes, Bourgogne 80
LES ROUGES
Faciles à boire,
Cheverny, Domaine du Moulin,
Val de Loire 26
Domaine des 5 filles,
Deborah Nolande, Languedoc 26
Morgon, Descombes, Beaujolais 29
Haute Côte de Beaune,
Domaine Billard, Bourgogne 32
Les fruités,
Château La Franchise,
Loic Mahé, Val de Loire 26
Drya, Domaine inibriati,
Côte du Rhône méridionale 29
Gaillac, Causse Marine,
Bordelais 28
Découvertes,
Terres Des aigles,
Marcel Richaud, Languedoc 28
Cuvée K, Château Massereau,
Bordelais 32
Pur plaisir,
Pommard, Domaine Billard,
Bourgogne 60
Saint Joseph, Romaneux Destezet,
Côte du Rhône 49
Pour les grandes tablées,
Magnum, Cheverny Désiré, Loire 85
Magnum, Vini Viti Vinci,
Bourgogne 60
LES ROSES
Coteaux d'Aix, Château Bas,
Côte du Rhône 26
Magnum, Clos Canarelli, Corse 80
Chez Nous, selon votre humeur, vos envies, nous vous aiguillons sur le choix de votre vin, s’il faut tester tous les vins avant de trouver le bon, ce n’est pas grave on y arrivera !
Nous mettons en avant de petits vignerons. Nous avons choisi de faire découvrir à nos clients des vins d'un nouveau genre, natures et biodynamiques. Des vins sans additifs chimiques
(comme les sulfites par exemple) et cultivés biologiquement.
La carte peut être amenée à varier selon nos envies .
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